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kouign-amann à Saint Gildas

Le samedi 22 juin 2019
Stage de Kouign-amann  

Le kouign-amann est comme son nom l’indique bien en breton, un gâteau au beurre :
beurre, farine et sucre, oui mais, dans quelles proportions et quels sont les gestes
pour le pétrissage et le façonnage ? 

Notre boulanger, Dominique Le Borgne animera la journée et partagera sa connaissance
de la fabrication du fameux gâteau traditionnel breton dans le four à pain traditionnel,
qui sera allumé pour l'occasion.

La journée commencera à 9 h 30. Dans une ambiance champêtre autour du four à bois,
les stagiaires apprendront à pétrir la pâte, façonner le kouign, préparer le four,
faire cuire le gâteau.

Après un peu de patience et avec de la dextérité, en ayant acquis ou en voir d’acquérir (!)
le tour de main, chacun repartira avec son kouign-amann croquant délicieux…

La participation au stage est de 20 €

(y compris le repas à la fin du stage et l'entrée au fest-noz du samedi 6 juillet 2019).